福岡市南区の経営コンサルティング事務所 経営企画研究室?ホテル・飲食業の経営相談やマーケティング戦略立案

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ホテル業の皆さまこんなことで悩んでいませんか?
 
 
ホテル業を立て直した経験、そしてその後失敗した経験をもとに、いくつかのホテル様の経営改善のお手伝いをさせていただきました。
ある時いただいたご相談を例に挙げると、それは『売り上げが減り、社員もやる気がない。どのようにすれば良いのか分からない』というものでした。すぐに現場へ伺い、オーナー様との面談による経営診断を行いました。その結果、主に、次のような問題点に気づくことができました。
1.オーナーと社員の方向性が違う(認識の不一致)2.作業が2度手間、3度手間となっている部分が多い3.社内ルール(詳細な規定など)がない4.事務所・館内が雑然としており、清潔感も不足している5.販売商品が明確ではない。魅力的な付加価値がない
 
早速、改革プロジェクトチームを編成し、メンバーの選任から始めました。
そして、選ばれたプロジェクトチームの総力を挙げて、次のような改革を実行に移したのです。
 
◆社内ミーティングの頻度・内容の見直し◆お客様へのサービス体制の見直し◆勤務評価制の導入◆労使双方が方向性を確認しあえるような細かな就業規則の作成
 
これらは、お客様をお迎えした後の口コミ率、リピート率を高めるための改革ですが、このほかに、新規のお客様を増やす下記の手段も同時に押し進めました。
 
◆宿泊プランを現在の消費者ニーズに合わせた魅力あるものへと大幅に見直す◆インターネット上にホームページを開設し、宿泊プランを広く宣伝する
 
結果、全スタッフの協力もあり3ヶ月で形は整い4ヶ月目からは上昇の兆しが見え、6ヶ月後には黒字までに持っていくことができました。
この事案で成功を決定づけた要因は、計画の中身もさることながら、その計画を実行に移す勇気と行動力だったと思えます。なんとか立て直したいというオーナー様の熱意と、プロジェクトチームを結成して以降の、全員の勇気と実行力がなければおそらく成し得なかったでしょう。

目標を達成するためには、まずはオーナー様の熱い思いが詰まった、しっかりとした計画を練りあげなければなりません。そして、計画が出来上がったら、達成するまでわき目も振らずに実行するのです。
そのためには、全スタッフ様の協力が必要不可欠です。オーナー様とスタッフ様とが同じ方向を向いて進まなければ、目標への到達はあり得ないのです。

 
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